EL AGUACATE, UN EXCELENTE SUSTITUTO DE LA PROTEÍNA ANIMAL
El aguacate es uno de los frutos frescos más ricos en grasas de gran valor nutritivo,
proteínas, vitaminas E y B6 y hierro, así como en fibra vegetal. Combina muy bien con todo tipo de ensalada y platos de hortalizas.
Cuando se emplea aguacate en lugar de queso en las ensaladas, se reduce
significativamente el aporte de calorías, de grasa saturada, de colesterol y de sodio.
Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las
proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los
aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.
Son más de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptación en
amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.
Hay variedades para todas las épocas del año Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano
Es interesante aprender a conocerlas y a sacarle a cada todas sus ventajas.
Lo importante es que elija bien la madurez del mismo en la compra. Para esto hay que
comprobar la dureza del fruto.
El aguacate contiene:
Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,
Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.
El consumo de aguacates está especialmente indicado para:
- Diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
- Esfuerzos físicos.
- Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
- Durante el embarazo.
- Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
Síguenos en Facebook
Síguenos en el Blog
Síguenos en el Twitter
Síguenos en Youtube
